Rasa Pedas, Pepes Iga Ala Emersia Lampung Diolah dengan Bumbu Spesial


PEPES iga ala Hotel Emersia Lampung, Rabu, 31/7/2019. | Imelda Astari/duajurai.co

BANDAR LAMPUNG, duajurai.co – Hotel Emersia Lampung menawarkan menu baru yang berbeda dari yang lainnya, yakni pepes iga. Menu ini merupakan edisi aneka pepes special of the month Emersia.

“Saya mencoba membuat pepes yang berbeda, yaitu pepes iga sapi. Biasanya kan pepes itu hanya berbahan ikan, ayam, dan jamur,” kata Koki Asep Iswanto di Hotel Emersia, Bandar Lampung, Rabu, 31/7/2019.

Dia mengatakan, Emersia selama ini terkenal dengan iga bakarnya. Karena itu, dia bereksperimen untuk menyajikan iga dalam olahan lain.

“Prosesnya kami pakai standar cara masak, sehingga dagingnya dipastikan empuk dan bumbunya meresap sempurna,” ujarnya.

Sementara untuk bumbunya, Asep menggunakan bumbu pepes pada umumnya. Namun, dia menambahkan bumbu spesial sehingga rasa khasnya hanya ada di Emersia.

“Rasa pedasnya dari cabai keriting dan cabai bandung. Perpaduan aroma daging, bumbu, dan aroma daun pisang yang dibakar akan menambah nafsu makan,” kata dia.(*)

Baca juga Menu Baru, Pepes Iga Ala Emersia Lampung Cuma Rp95 ribu

Laporan Imelda Astari


Komentar

Komentar

Check Also

Fruits Coconut, Sup Buah Banyak Peminat di Bandar Lampung

BANDAR LAMPUNG, duajurai.co – Anda yang menyukai sup buah bisa mencoba fruits coconut. Berlokasi di Jalan Rajawali …