Yuk Intip Cara Pembuatan Gula Aren Home Industri di Bandar Lampung


Umar sedang membuat gula aren | Imelda Astari /duajurai.co

BANDAR LAMPUNG, duajurai.co – Memasuki Bulan Ramadan, makanan manis berbahan gula merah menjadi primadona untuk menu berbuka puasa. Maka duajurai.co mengajak pembaca mengintip cara pembuatan gula merah dari pohon aren atau akrab disebut Gula Aren.

Salah satu pembuat gula aren di Bandar Lampung yakni Umar Kesuma (29). Warga Sumber Agung Kemiling itu memang hanya membuat gula dalam skala kecil atau home idustri. Tak sekadar mencari peruntungan, Umar membuat gula aren juga bertujuan melestarikan salah satu bahan pangan tradisional tersebut.

“Bahan utamanya tentu saja air nira Pohon Aren atau disebut juga Pohon Enau. Saya punya beberapa batang pohon di kebun,” kata Umar saat ditemui di kediamannya beberapa waktu lalu.

Proses penyadapan air nira pohon aren untuk pembuatan gula | Imelda Astari/duajurai.co

Setiap hendak memproduksi gula aren, Umar mesti menyadap air nira dari pohon di kebun yang berjarak sekira 2 kilometer dari rumahnya. Nira pohon aren yang didapatnya itu kemudian dibawa pulang, dan dimasak menggunakan wajan besar selama kurang lebih 3 jam sambil sesekali diaduk.

“Saya masih pakai kayu untuk bahan bakarnya. Karena lebih hemat dan cita rasanya akan terjaga,” jelas bapak dua anak itu.

Setelah 3 jam, air nira akan mengental dan berwarna cokelat pekat. Jika sudah demikian, artinya gula aren siap dicetak. Umar menggunakan cetakan yang terbuat dari bambu. Setelah itu, cairan didiamkan kurang lebih lima menit, dan akan mengeras dengan sendirinya.

“Kalau sudah keras, ya sudah jadi gula arennya dan bisa dikeluarkan dari cetakannya. Siap dikonsumsi dan dipasarkan. Kelihatannya memang mudah, tapi kalau tak terbiasa dan tak hati-hati, hasilnya gak bagus,” ungkapnya. (*)

Laporan Imelda Astari


Komentar

Komentar

Check Also

Nama Anda Rahmat? Bisa Nikmati Buka Puasa Gratis di Batiqa Hotel Lampung Lho

BANDAR LAMPUNG, duajurai.co – Bagi anda yang memiliki nama Rahmat, memiliki kesempatan untuk menikmati santapan …